Akcesoria
Oliwa z oliwek extra virgin najwyższej kategorii.
Produkowana z ręcznie zbieranych oliwek we wczesnym okresie zbiorów. Dzięki zachowaniu najwyższych standardów oraz wiedzy, oliwa cechuje się bardzo niską kwasowością 0,18%. Liczba polifenoli to aż 578 mg/kg! Dzięki temu spełnia ona normę UE “Health Claim”, co gwarantuje właściwości pro zdrowotne.
W celu wyprodukowania 1kg oliwy potrzeba aż 12 kg oliwek.
Intensywny, świeży aromat. Przepiękny złotawy, świeżo zielony kolor. Smak – wyrazista, świeża, lekko piekąca na finiszu. Wyczuwalny pełny bukiet oliwek, skoszonej trawy, młodych owoców cytrusowych. Lekko wyczuwalna goryczka, charakterystyczna dla oliw z niską kwasowością i wysoką liczbą polifenoli.
Gaj oliwny Alpha Pi znajdujący się w największej i najbardziej żyznej dolinie Peloponezu, w gminie Ileia.
Ekskluzywna odmiana koroneiki, znana z produkcji doskonałej jakości
i smaku oliwy z oliwek, sadzi się z wdziękiem, unikając wzajemnej bliskości.
Gaj oliwny jest uprawiany i użytkowany przez rodzinę przy użyciu wyłącznie naturalnych procesów.
Rezultatem jest ograniczona produkcja najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Pojedyncza odmiana oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ze 100% oliwek odmiany Koroneiki
Oliwki zbierane są wyłącznie ręcznie, jeszcze niedojrzałe i zielone. Dzięki temu uzyskiwana jest bardzo niska kwasowość oraz wysoka liczba polifenoli. W tym samym dniu, aby mieć pewność, że tylko ich „kwiat” dotrze do butelki, są one sortowane, a następnie kruszone w temperaturze nie wyższej niż 26°C. Wskazuje na to fakt, że z 12 kilogramów oliwek produkowany jest tylko jeden kilogram oliwy z pierwszego tłoczenia Alfa Pi.
Po zbiorach i tłoczeniu, alfa pi jest przechowywana w specjalnych kadziach przez krótki czas do butelkowania. Natychmiastowe przetwarzanie i delikatna obsługa sprawiają, że produkt końcowy nigdy nie traci świeżości ani żadnego aromatu oliwy z oliwek.
Poznaj Alpha Pi!
Osoby stojące za marką alpha pi to Dimitris Katsanos i Vaia Platanitou oraz ich zespół, którzy dzielą miłość i pasję do ziemi i drzew oliwnych.
Dawniej zaniedbany rodzinny gaj oliwny znajduje się na terenie starożytnej Olimpii na Peloponezie. Od dawna niepielęgnowane drzewa oliwne potrzebowały intensywnej ludzkiej opieki, aby w zamian nagrodzić ich złotym płynem. I tak zrobili właściciele. Oznaki obiecującego wyniku były widoczne już od pierwszego roku uprawy. Utrzymanie drzew w dużych odstępach, aby pochłaniały jak najwięcej słońca, i stosowanie wyłącznie naturalnych procesów było od początku kryteriami niepodlegającymi negocjacjom.
Główną troską Dimitrisa i Vaii, przed rozpoczęciem ich pełnego zaangażowania, było uczestnictwo we wszystkich dostępnych programach szkoleniowych mających na celu ich podstawową i naukową edukację w zakresie uprawy oliwek i produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek. Dimitris jest już certyfikowanym degustatorem i do dziś szkolenie, zarówno dla nich, jak i ich partnerów, jest całkowicie zintegrowane z ich biznesem w zakresie oliwy z oliwek.
ΑOprócz intensywnego i ciągłego szkolenia, osobista obecność i nadzór w jednoodmianowym zagajniku oraz monitorowanie codziennych procesów mają na celu osiągnięcie najwyższych wyników.
Drzewa odmiany Koroneiki słyną z produkcji oliwy o wyjątkowej jakości i smaku (owocowe, goryczkowe, cierpkie). Każdego roku śledzimy i uważnie obserwujemy stan drzew oraz osobiście uczestniczymy w każdym zbiorze. Kolor owocu pokaże stopień dojrzałości i odpowiedni czas na odpowiednie zbiory, zgodnie z filozofią firmy. Właściwie na 1 kilogram tego produktu premium potrzeba 12 kilogramów owoców.
Wszystko to wyjaśnia, dlaczego nasza oliwa z oliwek ma wysoką zawartość polifenoli i doskonały profil jakościowy. Ponadto oliwa z oliwek alfa pi posiada oświadczenie zdrowotne (zgodnie z rozporządzeniem europejskim 432/2012 Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności). Produkt opatrzony tym oświadczeniem zdrowotnym jest uważany za najlepszą superżywność idealną dla sportowców, osób energicznych, a spożywana codziennie może zminimalizować ryzyko chorób serca, a także wiele innych korzystnych właściwości.
Owoce oliwki są zbierane ręcznie, mielone i filtrowane w ciągu kilku godzin od zbioru, z ekstrakcją na zimno poniżej 25 stopni C. Efektem jest produkcja najwyższej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z wczesnych zbiorów (agoureleo).
Dopiero w 2013 roku właściciele postanowili ujednolicić swoje produkty. Od samego początku alpha pi EVOO była prezentowana na wielu wystawach w Grecji i za granicą oraz brała udział w odpowiednich międzynarodowych konkursach jakości. Zaczynając od drugiego i trzeciego miejsca, w ostatnich latach utrzymuje się mocno na pierwszym miejscu zdobywając szereg złotych nagród (NYIOOC, Berlin GOOA, Tokyo Olive Japan, AFFA Greece, Dubai OOC, London IOOC, San Remo MOOOIC, Lux Life Magazine Wielka Brytania).
Marka alpha pi pochodzi od alfa „α”, pierwszej litery greckiego alfabetu, używanej również jako symbol najwyższej klasy lub wyjątkowej jakości oraz pi „π”, liczba, która jest stałą matematyczną, nieskończoną w cyfrach, cud z bez limitu! Te dwie litery, które również reprezentują inicjały rodziny, zostały wybrane, aby stworzyć wyjątkowy produkt o wiecznie najwyższej jakości.
Oliwa z oliwek extra virgin Alpha pi jest dostępna w trzech rodzajach:
• Oliwa z oliwek Extra Virgin Premium wyróżnia się wyjątkową jakością i niską kwasowością poniżej 0,2%. Jest skierowany do konsumentów i degustatorów o wysokich standardach, w tym szefów kuchni i kucharzy, ponieważ jest oferowany w ograniczonej dostępności, a posiada oświadczenie zdrowotne zgodnie z rozporządzeniem europejskim. Klejnot smaku do każdego stołu i dania!
• Oryginalna oliwa z oliwek Extra Virgin ma niską kwasowość do 0,4 i jest polecana zarówno klientom detalicznym, jak i cateringowym, a zalecana jest do codziennego użytku przy stole w jadalni.
• Ekologiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Extra Virgin to doskonały produkt z wczesnych zbiorów, który uzupełnia gamę produktów oliwy z oliwek alpha pi i jest skierowany do klientów z filozofią preferowania i spożywania produktów ekologicznych. Specyfika i wysokie wymagania w całym procesie uprawy i produkcji ekologicznej oliwy z oliwek alfa pi znajdują odzwierciedlenie w jej smaku i zapachu.
Tak narodził się produkt premium o specjalnej nazwie, który jest butelkowany w wyjątkowym opakowaniu, które sprawia, że oliwa z oliwek alpha pi jest odrębna, wyjątkowa i Absolutnie Bezcenna!
