Ouzo jest jednym z najsłynniejszych greckich alkoholi. Tę wysokoprocentową wódkę (nawet do 48%) pija się w dwóch postaciach: w czystej lub zmieszane z wodą. Żeby ułatwić rozcieńczenie, ouzo serwuje się najczęściej w wysokich szklankach. Po dodaniu wody, alkohol mętnieje i przybiera postać mleka
Alkohol o anyżowym aromacie tak bardzo spodobał się Grekom i obcokrajowcom, że stał się narodowym napojem.
Dziś jego nazwa i pochodzenie są chronione przez Unię Europejską. Co oznacza, że nie można go produkować nigdzie indziej, z wyjątkiem Grecji.