Rodzaj wina: Wino wytrawne czerwone
Certyfikaty: Chronione Oznaczenie Geograficzne Agora
Szczepy: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%
Techniki winifikacji: Klasyczna winifikacja wina czerwonego z długą ekstrakcją, zwiększa się udział wytłoków winogronowych/moszczu w celu uzyskania większej zawartości garbników. Wino dojrzewa 18-20 miesięcy w nowych dębowych beczkach i dodatkowo dojrzewa w butelce przez 18 miesięcy w idealnych warunkach piwnicznych.
Dane analityczne:
Alkohol: 14,5%
Całkowita kwasowość: 5,8 g/l
Cukier resztkowy: 1,9 g/l
Uwagi degustacyjne: Głęboki czerwony kolor. W nosie żywiołowe aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, fiołka, kawy i czekolady harmonijnie łączą się z wyrazistym charakterem przypraw. Na podniebieniu pełne ciało z okrągłymi taninami i dobrze zbalansowane z kwasowością, o aromatycznym bogactwie i długim posmaku
Starzenie: Dobrze zareaguje na starzenie się przez okres do 10-15 lat po zbiorach.
Idealne połączenie: Podawane w temperaturze 16-18˚C, sprawdzi się jako dodatek do dań z czerwonego mięsa z wyszukanymi sosami, dziczyzną oraz dojrzałymi pikantnymi serami.
