Akcesoria
Szczepy: Assyrtiko 75%, Aidani 25%
Apelacja: Superior Quality «Santorini».
Charakterystyka: Naturalnie słodkie wino, pochodzącące ze starych ponad 50 letnich latorośli.. Winogrona po zbiorach są suszone na słońcu przez 10 do 12 dni. Vinsanto jest najbardziej zbliżone do win produkowanych w starożytności z podsuszanych winogron nazywanych „passon oinon” W czasach średniowiecznych Thira, wcześniejsza nazwa wyspy Santorini, została przemianowana na Santo Erini, a wino tam produkowane zwano Vino Santo, które z czasem ewoluowało w Vinsanto. Już sama nazwa wskazywała skąd pochodzi, jest to historyczna nazwa pochodzenia, jedna z niewielu zachowanych do dzisiaj. Wino starzone jest w używanych beczkach dębowych przez okres przynajmniej 24 miesięcy. Barwa jasna, pomarańczowa ze złotymi refleksami. Dojrzały aromat suszonych i kandyzowanych owoców, orzechów oraz miodu. Usta pełne, skoncentrowane, o długim słodkim finiszu. Doskonałe do wypicia po posiłku, w towarzystwie mocnych serów, suszonych owoców lub czekolady.
Temperatura podawania 11⁰C
Wino białe słodkie.
Zawartość alkoholu: 9%
