Akcesoria
Oliwa z oliwek extra virgin z Kalamaty.
Kwasowość oliwy zachowana w granicach: 0,2-0,39%.
Owoce są zbierane z okresu dojrzewania 80% i więcej, sok z tej oliwki daje wyjątkowe, prawie maślane ciało z posmakiem migdałów i szyszek. Aromaty są ziemiste i delikatne z nutami oliwek, liści oliwnych, migdałów i drzewa oliwnego. Goryczka jest delikatna z przyjemnym odczuciem średniej ostrości na finiszu.
Zbiór owoców oliwek odbywa się ręcznie od końca października do końca grudnia. W ciągu 24 godzin oliwa z oliwek produkowana jest przez ekstrakcję na zimno.
Dobra kombinacja: do tłustego i mocnego smaku mięsa, jako baza do wysokiej jakości sosów i marynat, do intensywnego sera.
Oliwa z oliwek Threpsi jest bogata w przeciwutleniacze, zwłaszcza witaminę E, od dawna uważaną za minimalizującą ryzyko zachorowania na raka. Wśród olejów roślinnych oliwa z oliwek zawiera najwięcej tłuszczów jednonienasyconych, które nie utleniają się w organizmie.
